Peperoni haben je nach Sorte eine milde bis sehr scharfe Schärfe und werden zum Würzen vieler Gerichte verwendet.
Vor dem Schneiden sollten sie gewaschen werden. Anschließend werden sie je nach Verwendung in Ringe, Streifen oder kleine Stücke geschnitten.
Wer es weniger scharf mag, kann die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen, da dort die meiste Schärfe sitzt. Beim Schneiden ist es hilfreich, vorsichtig zu arbeiten und sich danach die Hände zu waschen.
So lassen sich Peperoni gut dosieren und gezielt für die gewünschte Schärfe in Gerichten einsetzen.