Zwiebeln sind eine wichtige Grundlage in der Küche und werden fast in allen herzhaften Gerichten verwendet.
Vor dem Schneiden wird die äußere Schale entfernt und die Zwiebel je nach Bedarf halbiert. Anschließend werden gleichmäßige Schnitte gemacht, zum Beispiel in Würfel oder Ringe.
Beim Schneiden können Zwiebeln die Augen reizen, deshalb hilft es, ein scharfes Messer zu verwenden und zügig zu arbeiten. Auch kurzes Kühlen kann die Reizwirkung verringern.
So geschnitten lassen sich Zwiebeln vielseitig einsetzen, zum Beispiel für Saucen, Suppen, Fleisch- oder Gemüsegerichte.