Mengenangaben pro Person
Fleisch
- Kurzgebraten (Kotelett, Schnitzel, Steak): 125–200 g
- Mit Knochen: 200–250 g
- Als Einlage für Eintopf: 125 g
Fisch
- Ganz (gekocht / gebraten): 200–300 g
- Als Filet: 150–200 g
Geflügel
- Mit Knochen (Huhn, Ente, Gans): 300–400 g
- Ohne Knochen: 150–200 g
Gemüse
- Als Beilage: 150–200 g
- Als Hauptgericht: 250–400 g
- Als Rohkost: 50–100 g
- Grüner Salat: ca. 50 g
Kartoffeln
- Ungeschält: 200–250 g
- Als Püree: 150–200 g (ca. 3–4 gehäufte EL)
- Als Salat: 200–250 g
- Als Klöße: 200–250 g (ca. 2–3 Stück)
Nudeln
- Als Hauptgericht: 100 g
- Als Beilage: 50–70 g
- Als Suppeneinlage: 10–15 g
Reis
- Als Hauptgericht: 100 g
- Als Beilage: 50 g
- Als Suppeneinlage: 10–15 g (ca. 1 EL)
Suppe
- Als Vorspeise: ca. 250 ml
- Als Hauptspeise: ca. 500 ml