Fachbegriffe - C

Canapés → kleine belegte Brothäppchen
Carne → Fleisch
Chateaubriand → dickes Filetsteak für 2 Personen
chemisieren → Speisen mit Gelee überziehen
Chutney → würzige, oft scharfe Fruchtsauce
Consommé → klare Kraftbrühe
Côte → Rippenstück / Kotelett
Crème (Rahm) → Sahne
Crème fraîche → fettreicher Sauerrahm
Crêpes → dünne Pfannkuchen
croquant → knusprig, kross
Croûton → geröstete Brotwürfel