Gefrorene Lebensmittel sind je nach Produkt unterschiedlich lange haltbar. Damit Geschmack, Konsistenz und Qualität erhalten bleiben, ist es sinnvoll, die empfohlenen Lagerzeiten einzuhalten.
Fisch und Fleisch
Fisch und Fleisch gehören zu den empfindlicheren Lebensmitteln und sollten nicht zu lange eingefroren gelagert werden.
- Forelle: 2–4 Monate
- Frikadellen: 3 Monate
- Geflügel: 2–10 Monate
- Krabben: 2–3 Monate
- Rind-/Kalbfleisch (Braten): 10–12 Monate
- Rindfleisch (Rouladen): 9–12 Monate
- Schweinefleisch: 4–7 Monate
- Schweinekotelett: 2–4 Monate
- Wurstwaren: 2–3 Monate
Milchprodukte
Auch Milchprodukte lassen sich einfrieren, jedoch nur für begrenzte Zeit.
- Butter: 6–8 Monate
- Hartkäse: 2–4 Monate
- Sahne: 2–3 Monate
- Weichkäse: 5–6 Monate
Obst und Gemüse
Viele Obst- und Gemüsesorten eignen sich gut zum Einfrieren und bleiben vergleichsweise lange haltbar.
- Äpfel: bis 12 Monate
- Aprikosen: 8 Monate
- Birnen: 8–12 Monate
- Blumenkohl: 8–10 Monate
- Grüne Bohnen: 9–10 Monate
- Brombeeren: 8–12 Monate
- Erdbeeren: 10–12 Monate
- Fruchtsäfte: 4–6 Monate
- Gemüse allgemein: 6–12 Monate
- Himbeeren: 8–12 Monate
- Johannisbeeren: 8–12 Monate
- Kirschen: 10 Monate
- Kohlrabi: 7–9 Monate
- Küchenkräuter: 8–10 Monate
- Pfirsiche: 10 Monate
- Pflaumen: 10 Monate
- Rhabarber: 10 Monate
- Spargel: 6–9 Monate
- Spinat: 10–12 Monate
Teig- und Backwaren
Auch Backwaren und Teige lassen sich gut einfrieren und später verwenden.
- Biskuitboden: 2–3 Monate
- Brot und Brötchen: 1–3 Monate
- Kleingebäck: 2–3 Monate
- Kuchen: 4–5 Monate
- Pizza: 2–3 Monate
- Rohteig: 4–6 Monate