Töpfe und Pfannen
Für eine gut ausgestattete Küche braucht man zunächst eine kleine Auswahl an passenden Töpfen und Pfannen. Ein großer Topf eignet sich ideal zum Kochen von Nudeln, während ein mittelgroßer Topf für viele Gerichte verwendet werden kann – zum Schmoren ist hier ein Modell aus Gusseisen besonders empfehlenswert. Ergänzt wird die Grundausstattung durch einen kleinen Stieltopf, der sich gut für Saucen oder kleinere Mengen eignet.
Auch eine gute Pfanne gehört zur Basisausstattung. Sie sollte möglichst beschichtet und stabil sein, damit sie sich nicht verzieht. Praktisch ist außerdem ein Deckel, der vor Spritzern schützt, sowie ein Griff, der hitzebeständig ist und auch im Backofen verwendet werden kann.
Schneiden und Hacken
Für die Vorbereitung von Zutaten sind geeignete Schneidwerkzeuge unerlässlich. Ein großes Schneidebrett mit Saftrille verhindert, dass Flüssigkeiten auslaufen, während ein kleineres Brett für kleinere Arbeiten praktisch ist.
Bei den Messern sollte mindestens ein großes Kochmesser mit breiter Klinge vorhanden sein, das sich auch zum Hacken von Kräutern eignet. Zusätzlich empfiehlt sich ein kleines Messer zum Schälen und Putzen von Gemüse sowie ein Messer mit Wellenschliff zum Schneiden von Brot. Ein Tomatenmesser erleichtert das Schneiden empfindlicher Lebensmittel mit weicher Schale. Damit die Messer lange scharf bleiben, ist ein Wetzstahl ebenfalls sinnvoll.
Kleine Küchenhelfer
Neben Töpfen und Messern erleichtern verschiedene Küchenhelfer den Kochalltag erheblich. Dazu gehören ein Sparschäler, ein Schneebesen sowie ein Schöpf- und ein Schaumlöffel. Zwei Kochlöffel und ein Teigschaber sind ebenfalls praktisch für viele Anwendungen.
Ein Silikonpinsel eignet sich zum Bestreichen von Speisen, während ein Dosenöffner und ein Korkenzieher zur Grundausstattung gehören. Für den Backofen ist eine Auflaufform sinnvoll, ergänzt durch Backformen je nach Bedarf. Ein Nudelholz rundet die Ausstattung ab, insbesondere wenn man gerne backt.