Zutatenliste
Für 1 Portion
- 300 g Hackfleisch, vom Schwein oder gemischt
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 cl Reiswein oder Sherry
- 4 TL Hoisinsauce oder Hoisinpaste
- 1/4 TL Fünf-Gewürz-Pulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Sesamöl
- 150 ml Wasser
So wird's gemacht
Hackfleisch anbraten
- Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Hackfleisch darin kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Mit Reiswein und Sojasauce ablöschen.
Sauce zubereiten
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Frühlingszwiebeln dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
- Wasser, Hoisinsauce, Fünf-Gewürz-Pulver und Cayennepfeffer hinzufügen.
- Alles gut verrühren und köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
Fertigstellen
- Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Sesamöl dazugeben und gut unterrühren.
Servieren
Die asiatische Hackfleischpfanne heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt besonders gut heißer Jasminreis. Auch Basmatireis oder gebratener Reis harmonieren sehr gut mit der würzigen Hackfleischpfanne.
Tipp
Das Sesamöl erst ganz zum Schluss unterrühren. So bleibt sein kräftiges, nussiges Aroma besonders gut erhalten. Wer es schärfer mag, kann die Menge an Cayennepfeffer nach Geschmack erhöhen.
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
