Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 250 g Frischkäse
- 6 Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- etwas fein gemahlenes Chilipulver
So wird's gemacht
Buttercreme vorbereiten
- Die zimmerwarme Butter mit dem Frischkäse vollständig glatt verrühren.
- Dafür kann auch ein elektrisches Handrührgerät verwendet werden.
Frühlingszwiebeln hinzufügen
- Frühlingszwiebeln waschen und welke Teile entfernen.
- Mit einem scharfen Messer in sehr feine Ringe schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln unter die Butter-Frischkäse-Masse mischen.
Abschmecken
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem Hauch Chilipulver leicht pikant abschmecken.
Servieren
Die Frühlingszwiebel-Butter schmeckt besonders gut auf frischem oder geröstetem Brot und zu Pellkartoffeln.
Beilagen-Tipp
Als Grillbeilage passt sie hervorragend zu Grillkartoffeln, Maiskolben und gegrilltem Gemüse. Auch zu Steak, Geflügel und gegrilltem Fisch ist die würzige Butter eine gute Ergänzung.
Besonders gut: Eine heiße Grillkartoffel aufschneiden und einen großen Löffel Frühlingszwiebel-Butter darauf schmelzen lassen.
Tipp
Die Butter sollte wirklich zimmerwarm sein, damit sie sich problemlos mit dem Frischkäse verbinden lässt. Das Chilipulver vorsichtig dosieren – die Frühlingszwiebeln bringen bereits eine angenehme Schärfe mit.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
