Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 900 g Kartoffeln, geschält
- 4 TL Butter
- 300 ml Milch, eventuell etwas mehr
- 4 Frühlingszwiebeln, geputzt, ca. 25 g
- 200 g Bacon, in Streifen
- 4 Scheiben Käse nach Wahl, ca. 50 g
- Kräutersalz
- weißer Pfeffer
- Muskat
- Chiliflocken
So wird's gemacht
Kartoffeln kochen
- Kartoffeln würfeln und in einen Topf mit Salzwasser geben.
- Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen.
Bacon und Frühlingszwiebeln vorbereiten
- Baconstreifen halbieren.
- Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
- Bacon und Frühlingszwiebeln zusammen mit der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie leicht Farbe annehmen.
- Käse in Streifen und anschließend in kleine Würfel schneiden.
Kartoffelpüree zubereiten
- Kartoffeln abgießen und den Topf kurz auf den Herd zurückstellen, damit die Kartoffeln ausdampfen.
- Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Milch nach und nach einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Das Bacon-Frühlingszwiebel-Butter-Gemisch unterrühren.
- Mit Kräutersalz, weißem Pfeffer, Muskat und Chiliflocken würzen.
- Alles gut vermischen und abschmecken.
- Den Käse unterheben und eventuell nochmals nachwürzen.
Beilagen-Tipp
Das Kartoffelpüree passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Würstchen, Frikadellen und Schnitzel. Auch zu einem Spiegelei oder gebratenem Gemüse schmeckt es sehr gut.
Tipp
Für ein besonders cremiges Püree die Milch nach und nach hinzufügen und nicht zu viel auf einmal verwenden. Ein kräftiger Käse wie Bergkäse oder Cheddar sorgt für noch mehr Geschmack. Die Chiliflocken können je nach gewünschter Schärfe dosiert werden.
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
