Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 1 Salatgurke
- 1 große rote Spitzpaprika
- 1 Frühlingszwiebel
Für das Dressing
- 8 EL Kaffeesahne oder Sahne
- 2 EL saure Sahne
- 1 EL Essig
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Außerdem
- frischer Schnittlauch nach Bedarf
So wird's gemacht
Vorbereiten
- Die Salatgurke schälen und klein schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden.
- Die Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden.
- Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Dressing zubereiten
- Das Dressing aus Kaffeesahne bzw. Sahne, saurer Sahne, Essig und Zucker herstellen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat anrichten
- Gurke und Paprika auf Tellern oder in Schüsselchen anrichten.
- Das Dressing darüber gießen.
- Frühlingszwiebel und Schnittlauch über dem Salat verteilen.
Beilagen-Tipp
Der frische Salat passt besonders gut zu Gegrilltem, verschiedenen Würstchen, Frikadellen oder Wiener Würstchen. Auch als leichte Beilage zu herzhaften Aufläufen oder Fleischgerichten ist er ideal.
Tipp
Für ein besonders frisches Aroma kann etwas mehr Frühlingszwiebel verwendet werden. Wer das Dressing etwas leichter möchte, kann einen Teil der Sahne durch Naturjoghurt ersetzen. Den Salat am besten erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing anrichten, damit die Gurken knackig bleiben.
Arbeitszeit: ca. 12 Minuten
Koch-/Backzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 12 Minuten
