Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 300 g Spaghetti oder andere Nudeln
- 300 g Rinderhackfleisch
- 375 ml Brühe, Instant-Rindsbouillon oder selbst gekocht
- 125 ml Sahne oder Rama Cremefine
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl oder anderes Öl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter, frisch oder getrocknet
- Kirschtomaten nach Belieben
So wird's gemacht
Nudeln kochen
- Die Spaghetti oder anderen Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Hackfleisch darin kräftig anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und mit anbraten.
Sauce zubereiten
- Das Hackfleisch mit der Brühe ablöschen.
- Sahne oder Cremefine einrühren.
- Lauchzwiebelringe hinzufügen.
- Die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einkochen lassen.
- Nach Belieben mit frischen oder getrockneten Kräutern abschmecken.
Fertigstellen
- Die abgetropften Nudeln mit der Hackfleisch-Sauce vermischen.
- Nach Belieben geviertelte Kirschtomaten zusammen mit den Lauchzwiebeln zur Sauce geben.
- Alles kurz erwärmen und servieren.
Servieren
Die Spaghetti mit der cremigen Lauchzwiebel-Hackfleisch-Sauce heiß servieren. Die Kirschtomaten sorgen zusätzlich für Farbe und eine frische, leicht fruchtige Note.
Beilagen-Tipp
Dazu passen grüner Salat, Tomatensalat oder etwas knuspriges Baguette. Wer mag, kann die Pasta zusätzlich mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp
Die Sauce kann je nach Geschmack etwas stärker eingekocht werden. Für eine besonders aromatische Variante eignen sich frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
