Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 8 Eier
- 1 Bund Dill
- 500 g Rahm-Kohlrabi, TK
- 100 g Sahne
- 150 g Schnellkochreis
- Salz
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Meerrettich aus dem Glas
- Pfeffer
So wird's gemacht
Eier und Reis zubereiten
- Eier in ausreichend Wasser ca. 8 Minuten wachsweich garen.
- Schnellkochreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
- Dill abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.
- Reis abgießen und mit dem gehackten Dill vermischen.
Rahm-Kohlrabi zubereiten
- Rahm-Kohlrabi, Sahne und Gemüsebrühe in einen Topf geben.
- Aufkochen und ca. 5–6 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren.
- Angerührte Stärke zum Kohlrabi geben und unter Rühren aufkochen lassen.
- Meerrettich unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Fertigstellen
- Eier abschrecken, pellen und halbieren.
- Dill-Reis und Rahm-Kohlrabi auf Tellern verteilen.
- Jeweils zwei halbierte Eier darauf anrichten.
- Nach Wunsch mit etwas frischem Dill garnieren.
Servieren
Die wachsweichen Eier zusammen mit dem cremigen Rahm-Kohlrabi und dem Dill-Reis servieren.
Tipp
Die Eier nach dem Garen sofort abschrecken. So lassen sie sich leichter pellen und behalten ihren gewünschten wachsweichen Kern.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
