Zutatenliste
Für 6 Portionen
Für den Cocktail
- 3 Bund Radieschen
- 225 g Krabbenfleisch (Tiefsee- oder Nordseekrabben)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Weißwein
- 150 ml Sahne
- 1 TL Dillsamen
- 1–2 EL gehackter Dill
- Salz
- Pfeffer
Zum Garnieren
- einige Dillzweige
- Radieschen
- Gänseblümchen
- optional einige Salatblätter zum Anrichten
So wird's gemacht
Radieschen und Krabben vorbereiten
- Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Radieschen mit dem Krabbenfleisch, Zitronensaft und Weißwein vermischen.
Sahnecreme zubereiten
- Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen.
- Dillsamen und gehackten Dill unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die Sahnemischung vorsichtig unter die Radieschen-Krabben-Mischung ziehen.
Anrichten
- Den Radieschen-Cocktail auf 6 Portionsschälchen verteilen.
- Nach Belieben auf Salatblättern anrichten.
- Mit Dillzweigen, Radieschen und einigen Gänseblümchen garnieren.
Servieren
Den Radieschen-Cocktail gut gekühlt als Vorspeise oder kleinen sommerlichen Imbiss servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen knuspriges Baguette, Toast oder Vollkornbrot. Als Vorspeise kann der Cocktail auch mit einem kleinen grünen Salat serviert werden.
Tipp
Den Cocktail nach dem Vermischen gut durchkühlen lassen. Die Sahne erst vorsichtig unterheben, damit die Masse schön luftig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: nach Bedarf
Gesamtzeit: ca. 20–30 Minuten
