Zutatenliste
Für 2 Portionen
Für den Salat
- 300 g Tomaten
- 2 Bund Radieschen
- 2 hart gekochte Eier
- 100 g abgetropfter Mais aus der Dose
Für das Currydressing
- 300 g Vollmilchjoghurt
- 1 TL Curry
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
- Tomaten abbrausen und vierteln.
- Radieschen putzen, abbrausen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eier pellen und achteln.
- Tomaten, Radieschen und Eier auf zwei Tellern verteilen.
- Mais darüberstreuen.
Currydressing zubereiten
- Joghurt mit Curry und Schnittlauchröllchen verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Currydressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
- Sofort servieren.
Servieren
Den Salat frisch und gut gekühlt servieren. Er eignet sich als leichte Hauptmahlzeit oder als frische Beilage.
Beilagen-Tipp
Dazu passt knuspriges Vollkornbrot, Baguette oder Bauernbrot. Als Grillbeilage harmoniert der Salat besonders gut mit Hähnchen, Putenfleisch oder gegrilltem Fisch.
Tipp
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. So bleiben die Radieschen knackig und das Gemüse verwässert nicht.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
