Zutatenliste

Für 4 Portionen

1 kleine grüne Paprika
12 Radieschen
1 große Möhre, gerieben
2 TL Honig
2 EL Apfel- oder Weißweinessig
1 Prise Salz
2 TL Dill

So wird's gemacht

Gemüse vorbereiten

Paprika waschen, halbieren und Stiel sowie Kerne entfernen.
Paprikahälften längs in 4–5 Streifen schneiden und anschließend quer in kleine Stücke schneiden.
Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Geriebene Möhre mit Paprika und Radieschen vermischen.

Dressing zubereiten

Honig im Essig vollständig auflösen.
Mit einer Prise Salz und Dill würzen.
Dressing über das vorbereitete Gemüse geben.
Alles vorsichtig miteinander vermischen.

Servieren

Den Salat frisch servieren. Durch die knackigen Radieschen und Möhren eignet er sich besonders gut als leichte, frische Beilage.

Beilagen-Tipp

Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Hähnchen, Putenfleisch oder Steaks. Auch zu Grillkartoffeln oder frischem Baguette ist er eine gute Ergänzung.

Tipp

Den Salat nach dem Vermischen etwa 10–15 Minuten ziehen lassen. So kann das Gemüse das süß-säuerliche Honig-Dressing aufnehmen, bleibt aber trotzdem knackig.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15–30 Minuten inkl. optionaler Ziehzeit

Radieschen-Möhren-Salat mit Paprika