Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 2 Bund Radieschen
- 1 kleiner säuerlicher Apfel
- 2 TL Zitronensaft
- einige Blätter Kopfsalat
- 3 EL Joghurt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
- 1 TL geriebener Meerrettich
- fein gehackter Dill
So wird's gemacht
Gemüse und Apfel vorbereiten
- Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Apfel waschen, nach Wunsch schälen und grob raspeln.
- Geriebenen Apfel sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.
- Zwei Teller mit den Kopfsalatblättern auslegen.
Dressing zubereiten
- Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zucker und Meerrettich verrühren.
- Fein gehackten Dill unterrühren.
Salat fertigstellen
- Radieschen und Apfel mit der Joghurtsauce vermischen.
- Den Salat sofort auf den vorbereiteten Kopfsalatblättern anrichten.
Servieren
Den Radieschen-Salat direkt nach der Zubereitung servieren, damit Radieschen und Apfel schön knackig bleiben.
Beilagen-Tipp
Der Salat passt besonders gut zu gegrilltem Fisch, Hähnchen, Steaks oder Grillkartoffeln. Auch zu frischem Bauernbrot oder Baguette ist er eine leichte Beilage.
Tipp
Den Apfel erst kurz vor dem Servieren mit den Radieschen und dem Dressing vermischen. So bleibt er frisch und knackig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
