Zutatenliste
Für 4 Portionen
Salat
- 600 g dünne grüne Spargelstangen, holzige Enden bereits entfernt
- 5 EL Olivenöl
- 8 rote Kirschtomaten
- 8 gelbe Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- Saft von 1 Limette
- 1 gehäufter TL Honig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Thunfisch
- 4 Thunfischsteaks (à 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 3–4 EL fein geschnittenes Basilikum
So wird's gemacht
Spargel und Gemüse vorbereiten
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- Eine Grillpfanne ohne Fett kräftig erhitzen.
- Spargel mit 1 EL Olivenöl hineingeben und ca. 6 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.
- Spargel herausnehmen und schräg halbieren.
- Mit Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Salat marinieren
- 4 EL Olivenöl mit Limettensaft und Honig verrühren.
- Über den Spargel-Tomaten-Salat geben und locker vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Einige Minuten ziehen lassen.
Thunfisch grillen
- Thunfischsteaks trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 EL Olivenöl in der Grillpfanne erhitzen.
- Thunfischsteaks darin von jeder Seite ca. 1 Minute grillen.
- Das Innere sollte noch leicht roh bzw. glasig bleiben.
Anrichten
- Spargel-Tomaten-Salat auf Tellern verteilen.
- Gegrillte Thunfischsteaks darauflegen.
- Mit fein geschnittenem Basilikum bestreuen.
- Sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt knuspriges Ciabatta oder Baguette. Auch kleine neue Kartoffeln mit etwas Olivenöl und Kräutern harmonieren gut mit dem mediterranen Salat.
Tipp
Den Thunfisch nur sehr kurz grillen, damit er innen saftig und rosa bleibt. Die Spargelstangen sollten beim Grillen etwas Farbe bekommen, aber noch Biss behalten. Die Limetten-Honig-Marinade erst nach dem Grillen über den Spargel geben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
