Kartoffelgratin mit Spinat

Zutatenliste

Für 4 Portionen

Für das Gratin

  • 500 g mehlig kochende Kartoffeln vom Vortag
  • 400 g Blattspinat
  • Salz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • 1 Msp. Muskat
  • 150 g geriebener Emmentaler
  • 100 g Feta-Käse, in kleinen Würfeln
  • 300 ml Sahne

So wird's gemacht

Kartoffeln und Spinat vorbereiten

  • Kartoffeln schälen, unter kaltem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.
  • Spinat unter kaltem Wasser gründlich abspülen.
  • Spinat in kochendem Salzwasser kurz zusammenfallen lassen.
  • In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Spinat gut ausdrücken und etwas auflockern.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen.
  • Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Spinat zubereiten

  • Butter in einem Topf erhitzen.
  • Zwiebeln darin glasig dünsten.
  • Knoblauch dazugeben.
  • Spinat hinzufügen und dünsten, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.

Gratin einschichten

  • Eine Auflaufform einfetten.
  • Eine Lage Kartoffelscheiben darin verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Hälfte des Spinats darauf verteilen.
  • Mit etwas Emmentaler und Feta bestreuen.
  • Mit einer weiteren Lage Kartoffeln bedecken und erneut mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den übrigen Spinat darauf verteilen und etwas Käse darüberstreuen.
  • Mit einer letzten Lage Kartoffeln abschließen.

Gratin backen

  • Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
  • Mit dem restlichen Emmentaler und Feta bestreuen.
  • Das Gratin auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft ca. 20 Minuten goldgelb überbacken.

Servieren

Das Kartoffelgratin direkt aus dem Ofen auf vorgewärmten Tellern anrichten und heiß servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein knackiger Gurkensalat.

Tipp

Den Spinat besonders gut ausdrücken, bevor er in das Gratin kommt. So bleibt die Sahne-Käse-Schicht cremig und das Gratin wird nicht zu flüssig.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten