Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Salat
- 150 g Trauben
- 3 Aprikosen
- 250 g Chicorée
- 200 g Schnittkäse
- 2 EL Rapsöl
- 50 g Walnüsse
- 1 Handvoll Basilikumblättchen
Dazu
- 4 Dinkelvollkornbrötchen zum Aufbacken
So wird's gemacht
Brötchen backen
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Dinkelvollkornbrötchen auf der mittleren Schiene 8–10 Minuten backen.
Salat vorbereiten
- Trauben waschen und halbieren.
- Aprikosen halbieren, entsteinen und in Scheiben schneiden.
- Chicorée in feine Streifen schneiden.
- Käse in etwa 0,4 cm große Würfel schneiden.
- Trauben, Aprikosen, Chicorée und Käse in eine Schüssel geben, mit dem Rapsöl marinieren und gründlich vermischen.
- Walnüsse grob zerbrechen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
Anrichten
- Basilikumblättchen von den Stielen zupfen.
- Den Käsesalat auf einer Platte anrichten und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.
Servieren
Den Käsesalat mit den warmen Dinkelvollkornbrötchen servieren.
Beilagen-Tipp
Die knusprigen Dinkelvollkornbrötchen passen als Beilage besonders gut zum fruchtig-herzhaften Käsesalat.
Tipp
Die Walnüsse erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit sie schön knusprig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
