Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Dessert
- 200 g blaue Trauben
- 200 g grüne Trauben
Für die Weinschaumsauce
- 2 Eigelb
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 5 EL Weißwein
So wird's gemacht
Trauben vorbereiten
- Trauben waschen, halbieren und entkernen.
- Die Hälfte der Trauben auf 4 Gläser verteilen.
Weinschaumsauce zubereiten
- Eigelb, Zucker, Zitronensaft und Weißwein in einem Topf mit dem Schneebesen verrühren.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze kurz vor dem Kochen kräftig aufschlagen, bis eine dickliche Creme entsteht.
Dessert fertigstellen
- Die Weinschaumsauce gleichmäßig auf den Trauben verteilen.
- Mit den restlichen Trauben dekorieren.
Servieren
Die Trauben mit Weinschaumsauce direkt nach der Zubereitung servieren.
Tipp
Die Weinschaumsauce nur bis kurz vor dem Kochen erhitzen und dabei ständig aufschlagen, damit das Eigelb nicht stockt.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
