Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Pellkartoffeln
- 250 g Auberginen
- 200 g Tomaten
- 200 g Schlagsahne
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Schafskäse
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- Auberginen waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Auflauf vorbereiten
- Eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffel-, Auberginen- und Tomatenscheiben abwechselnd oder leicht überlappend in die Form schichten.
Sahnesauce zubereiten
- Schlagsahne in eine Schüssel geben.
- Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- Schafskäse fein reiben oder zerbröckeln.
- Knoblauch, Schafskäse und Oregano unter die Sahne rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sahnemischung gleichmäßig über das geschichtete Gemüse gießen.
Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten garen.
- Bei Verwendung eines Gasherds: Stufe 3.
Servieren
Den Kartoffel-Auberginen-Auflauf heiß servieren.
Tipp
Da die Kartoffeln bereits als Pellkartoffeln vorgegart sind, müssen sie im Auflauf nicht mehr weich werden. Entscheidend ist, dass die Auberginen schön weich sind und die Sahnesauce leicht eingedickt ist.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
