Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 100 g Joghurt
- 100 g Sahne
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 4 EL Zitronensaft
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Meersalz
- 600 g Blumenkohl
- 4 reife, feste Tomaten
- 100 g Feldsalat
So wird's gemacht
Sauce zubereiten
- Joghurt und Sahne cremig verrühren.
- Senf, Zitronensaft, Mayonnaise und die gehackten Kräuter unterrühren.
- Mit einer Prise Meersalz abschmecken.
Blumenkohl vorbereiten
- Blumenkohl waschen und in dünne Scheiben hobeln.
- Die zarten grünen Innenblätter in feine Streifen schneiden.
- Blumenkohl und Blätter mit der Sauce vermischen.
Salat anrichten
- Blumenkohl in der Mitte von vier Tellern anrichten.
- Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze entfernen.
- Tomatenhälften in Scheiben schneiden und rund um den Blumenkohl verteilen.
- Feldsalat putzen, waschen und gut trocknen.
- Zwischen den Tomatenscheiben anrichten.
Servieren
Den Blumenkohlsalat gut gekühlt oder leicht temperiert servieren.
Tipp
Den Blumenkohl möglichst fein hobeln, damit er die cremige Kräutersauce gut aufnimmt und angenehm knackig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
