Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
- Salz
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 500 g passierte Tomaten
- 75 g Tomatenmark
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss
- Zucker
- Oregano
- 1 EL Crème fraîche
- 250 g junger Gouda
- 1 Beet Kresse
So wird's gemacht
Blumenkohl vorbereiten
- Blumenkohl putzen und waschen.
- In kochendem Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen.
- Herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Tomaten-Hack-Sauce zubereiten
- Hackfleisch in einer Pfanne unter Rühren krümelig braten.
- Zwiebel schälen, würfeln und zum Hackfleisch geben.
- Kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Passierte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen.
- Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, etwas Zucker und Oregano abschmecken.
- Crème fraîche unterrühren.
Überbacken
- Tomaten-Hack-Sauce in eine Auflaufform geben.
- Blumenkohl daraufsetzen.
- Gouda in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Blumenkohl verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Kresse abschneiden und den überbackenen Blumenkohl damit bestreuen.
Servieren
Den Blumenkohl mit der würzigen Tomaten-Hack-Sauce heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt frisches Weißbrot.
Tipp
Den Blumenkohl nicht zu weich kochen, da er beim kurzen Überbacken noch etwas nachgart. So bleibt er stabil und lässt sich gut mit der Sauce servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
