Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Blumenkohl
- 500 g Brokkoli
- Salz
- 150 g Frühstücksspeck
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Möhren, gewürfelt
- Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g Cheddar-Käse
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
- In kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren.
- Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
Speck-Möhren-Mischung zubereiten
- Frühstücksspeck würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten.
- Knoblauch schälen und zum Speck pressen.
- Gewürfelte Möhren hinzufügen und ca. 3 Minuten mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf zubereiten
- Eine Gratinform einfetten.
- Zuerst Blumenkohl und Brokkoli hineingeben.
- Speck-Möhren-Mischung darauf verteilen.
- Gemüsebrühe angießen.
- Cheddar grob reiben und gleichmäßig darüberstreuen.
Backen
- Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren
Den Blumenkohlauflauf heiß und direkt aus dem Ofen servieren.
Tipp
Das Gemüse nur kurz vorgaren und anschließend gut abtropfen lassen. So bleibt es bissfest und der Auflauf wird nicht wässrig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
