Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g grüne Bohnen
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- 1/2 l Wasser
- 1/2 TL getrocknetes Bohnenkraut
- etwas Pfeffer
- etwas Oregano
- 1/2 EL Öl
So wird's gemacht
Bohnen vorbereiten
- Bohnen waschen und putzen.
- Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
- Bohnen mit Wasser, Salz, Zwiebeln und Bohnenkraut in einen Topf geben.
- Aufkochen und anschließend bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Bohnen sollten noch bissfest sein.
Speck knusprig braten
- Während die Bohnen garen, Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Speckwürfel darin knusprig braten.
Bohnen fertigstellen
- Bohnen abgießen und auf der noch warmen Herdplatte kurz ausdampfen lassen.
- Bohnen zum Speck geben und alles gut durchschwenken.
- Mit Pfeffer und Oregano würzen.
- Noch einmal abschmecken und heiß anrichten.
Servieren
Die Bohnen direkt nach dem Durchschwenken mit dem knusprigen Speck servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln. Als herzhafte Hauptmahlzeit schmecken sie auch sehr gut mit Bratwurst oder Frikadellen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Bratzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
