Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1,2 kg Brokkoli
- Salz
- 1/4 l Schlagsahne
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 EL gehackte Walnüsse
- 3 EL Soßenbinder
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
So wird's gemacht
Brokkoli vorbereiten
- Brokkoli putzen und waschen.
- In Röschen teilen und die Stiele schälen und klein schneiden.
- In kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest blanchieren.
- Abgießen und gut abtropfen lassen.
Frischkäsesauce zubereiten
- Sahne in einem Topf aufkochen.
- Frischkäse hinzufügen und unter Rühren vollständig schmelzen lassen.
- Gehackte Walnüsse unterrühren.
- Soße mit dem Soßenbinder andicken.
- Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
- Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
- Schnittlauch unter die Sauce rühren.
Anrichten
- Brokkoli auf einer vorgewärmten Platte oder direkt auf Tellern verteilen.
- Frischkäsesauce darübergeben.
- Nach Belieben mit zusätzlichen grob gehackten Walnüssen und Schnittlauch garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut Salzkartoffeln, Kartoffelrösti oder Reis. Als sättigende Variante harmoniert auch gebratenes Hähnchenfilet sehr gut mit der cremigen Walnuss-Frischkäsesauce.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
