Zutatenliste
Für 4 Portionen
Brokkoli
- 800 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- Salz
Kräuter-Senfbutter
- 80 g weiche Butter
- 1 EL Olivenöl
- 3 TL Dijon-Senf
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Spur Piment
- 1 Spur Basilikum
- 1 Spur Thymian
- schwarzer Pfeffer
- Salz
So wird's gemacht
Kräuter-Senfbutter zubereiten
- Weiche Butter mit Olivenöl und Dijon-Senf verrühren.
- Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch unterrühren.
- Mit Piment, Basilikum, Thymian, Pfeffer und Salz würzen.
- Alles gründlich vermischen und beiseitestellen.
Brokkoli garen
- Brokkoliröschen waschen und putzen.
- In reichlich kochendem Salzwasser ca. 7–10 Minuten bissfest garen.
- Abgießen und gut abtropfen lassen.
Fertigstellen
- Heiße Brokkoliröschen auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
- Die Kräuter-Senfbutter darüber verteilen.
- Kurz schmelzen lassen und sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Die würzige Kräuter-Senfbutter passt besonders gut zu Hirse, Kartoffeln und Nudeln. Für eine komplette Mahlzeit eignen sich außerdem gebratenes Hähnchen, Fischfilet oder ein knuspriges Schnitzel.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
