Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 mittelgroße Salatgurken
- 1 kleine rote Zwiebel, in hauchdünnen Ringen
- 1/4 Tasse frischer Ingwer, fein gehackt
- 3 EL Cidre-Essig
- 2 EL Zucker
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL saure Sahne
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Die Gurken der Länge nach mit einem Sparschäler schälen, dabei etwas Schale für ein Streifenmuster stehen lassen.
- Die Gurken in feine Scheiben hobeln.
- Die rote Zwiebel schälen und in hauchdünne Ringe schneiden.
- Den Ingwer schälen und fein hacken.
Salat zubereiten
- Gurken, Zwiebel, Ingwer, Cidre-Essig und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- Den Salat etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Nach Wunsch 2 EL saure Sahne unterheben.
- Den Salat abdecken und vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
Servieren
Der Gurkensalat schmeckt frisch, leicht säuerlich und angenehm würzig. Der frische Ingwer sorgt für eine feine Schärfe, während die saure Sahne den Salat cremig abrundet.
Beilagen-Tipp
Dazu passen gegrillter Fisch, gebratene Geflügelgerichte oder knuspriges Bauernbrot.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
