Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Salatgurke
- 1 TL Salz
- 1 Becher Dickmilch (500 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Bund Dill
So wird's gemacht
Gurke vorbereiten
- Die Gurke schälen und halbieren.
- Die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen.
- Die Gurke grob raspeln, mit 1/2 TL Salz vermengen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten
- Dickmilch, Olivenöl und Essig verrühren.
- Die Zwiebel pellen, fein reiben und zur Sauce geben.
- Den Knoblauch pellen und durch die Knoblauchpresse ebenfalls dazugeben.
Tsatsiki fertigstellen
- Die Gurkenraspel in einem Tuch kräftig ausdrücken.
- Die Gurke mit der Sauce verrühren.
- Mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer abschmecken.
- Den Dill waschen, fein hacken und unter das Tsatsiki rühren.
Servieren
Das Tsatsiki gut gekühlt als erfrischenden Gurkensalat servieren. Die cremige Dickmilch, knackige Gurke, würziger Knoblauch und frischer Dill machen es zu einer aromatischen Beilage.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Pellkartoffeln oder Vollkornbrot.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
