Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 2 mittelgroße Salatgurken
- 1 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Weinessig
- 3 EL Puderzucker
- 2 EL saure Sahne
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 50 ml Wasser
So wird's gemacht
Gurken vorbereiten
- Die Gurken waschen und die Enden abschneiden.
- Die Gurken fein hobeln, mit 1 TL Salz vermengen und ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
- Die Gurken anschließend kräftig ausdrücken.
Marinade zubereiten
- Die Knoblauchzehen pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Knoblauch, Wasser, Weinessig und Puderzucker verrühren.
- Die Marinade mit den ausgedrückten Gurken vermengen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Gurkensalat anrichten
- Den Gurkensalat in einer Schüssel anrichten.
- Die saure Sahne auf der Oberfläche verteilen.
- Mit 1/4 TL Pfeffer und 1 TL Paprikapulver bestäuben.
Servieren
Den ungarischen Gurkensalat gut durchgezogen und leicht gekühlt servieren. Die würzige Knoblauchmarinade, die feine Süße und die saure Sahne verleihen ihm seinen charakteristischen Geschmack.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Pellkartoffeln, Gulasch, gebratene Fleischgerichte oder frisches Bauernbrot.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 45 Minuten
