Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 EL Sesam
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 400 g Fusilli (Spiralnudeln)
- Salz
- 50 g Pecorino (ital. Hartkäse)
- Pfeffer
So wird's gemacht
Sesam und Paprika vorbereiten
- Den Sesam in eine beschichtete Pfanne geben und ohne Fettzugabe rösten.
- Den Sesam auf einem Teller abkühlen lassen.
- Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Paprika zufügen und kurz darin anbraten.
Paprikagemüse zubereiten
- Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und unter das Paprikagemüse rühren.
Nudeln kochen
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
- Den Pecorino fein reiben.
- Die Hälfte des Käses über das Gemüse streuen und unterziehen.
- Mit Pfeffer würzen.
Alles vermengen
- Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Gemüse vermengen.
- Auf Tellern anrichten, mit Sesam sowie dem restlichen Käse bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
