Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 große, rote Paprikaschoten
- 200 g Feta-Käse
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 2 EL Joghurt
- 1 Ei (M)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- schwarzer Pfeffer
- Oregano
So wird's gemacht
Paprikaschoten vorbereiten
- Den Backofen auf 225 °C vorheizen.
- Das Blech mit Alufolie auslegen.
- Die Paprikaschoten abspülen und trocken tupfen.
- Die Schoten bis zu den Stielen aufschlitzen und die Kerne herausnehmen.
Käsefüllung zubereiten
- Den Feta-Käse mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Die Petersilie waschen und trocken schütteln.
- Die Blättchen hacken und mit Joghurt und verquirltem Ei unter den Käse mischen.
Paprikaschoten backen
- Die Käsepaste in die Paprikaschoten füllen und die Schoten nebeneinander auf das Blech setzen.
- Das Olivenöl darüberträufeln.
- Die Paprikaschoten in der Ofenmitte bei 225 °C ca. 15–20 Minuten backen.
Fertigstellen
- Die gebackenen Paprikaschoten mit Zitronensaft beträufeln.
- Mit Pfeffer und Oregano bestreuen oder mit Oreganoblättchen garnieren.
- Warm mit Brot servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 15–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30–35 Minuten
