Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 3 große, rote Paprikaschoten
- 3 große, gelbe Paprikaschoten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL fein gehackter frischer Rosmarin
- 1 TL fein gehackter frischer Thymian
So wird's gemacht
Paprika vorbereiten
- Die Paprikaschoten waschen und längs halbieren.
- Stielansätze, Samenstände und Innenrippen entfernen.
- Eine Grillpfanne mit Aluminiumfolie auslegen und die Paprikaschoten mit der Schnittseite nach unten hineinsetzen.
Paprika grillen
- Den Backofengrill auf 250 °C vorheizen.
- Die Grillpfanne dicht unter den heißen Grill schieben.
- Die Paprikaschoten etwa 10–15 Minuten grillen, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise dunkel wird.
- Anschließend die Paprikaschoten sofort in einen Frischhaltebeutel geben, fest verschließen und etwa 30 Minuten auskühlen lassen.
Paprika häuten und würzen
- Die Paprikaschoten nacheinander aus dem Beutel nehmen und die Haut abziehen. Falls nötig, die Paprikaschoten kurz unter fließendem Wasser abspülen.
- Die gehäuteten Paprikaschoten auf eine Servierplatte legen.
- Mit dem Olivenöl beträufeln und mit dem fein gehackten Rosmarin und Thymian bestreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Grill- und Ruhezeit: ca. 40–45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55–60 Minuten
