Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/2 altbackenes Brötchen
- 330 ml dunkles Lager-Bier (ersatzweise Altbier)
- 800 g rote, gelbe und grüne Paprikaschoten
- 450 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 100 ml Sahne
So wird's gemacht
Hacksteaks vorbereiten
- Das Brötchen etwa 20 Minuten in 125 ml Bier einweichen.
- Die Paprikaschoten waschen und putzen.
- Etwa ein Drittel der Paprikaschoten fein würfeln.
- Das Brötchen gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Paprikawürfeln und Eiern verkneten.
- Die Hackfleischmasse mit 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 2 TL Paprikapulver würzen.
- Aus der Masse 4 Hacksteaks formen.
Hacksteaks und Gemüse braten
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Hacksteaks darin etwa 10 Minuten braten und dabei ab und zu wenden.
- Die Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden.
- Die übrigen Paprikaschoten in Rauten schneiden.
- Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel darin andünsten.
- Die Paprikarauten dazugeben, mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten zugedeckt dünsten.
Soße zubereiten
- Die Hacksteaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Den Bratensatz mit dem übrigen Bier ablöschen.
- Die Sahne zufügen und die Soße etwa 2 Minuten einkochen lassen.
- Die Soße mit dem restlichen 1/4 TL Salz und 1/8 TL Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Die Hacksteaks mit Soße und Paprikagemüse anrichten.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Kartoffelrösti.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Brat- und Dünstzeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit für die Soße: ca. 2 Minuten
Gesamtzeit: ca. 52 Minuten
