Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 Paprikaschoten (grün und rot)
- 1/2 Bund Petersilie
- 1–2 Stiele Salbei
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 3 EL Milch
- 250 g Magerquark
- Salz
- weißer Pfeffer
- 12 paprikagefüllte Oliven
- einige Blätter Kopfsalat
So wird's gemacht
Paprika und Kräuter vorbereiten
- Die Paprikaschoten putzen, waschen, vierteln und jedes Viertel in 3 Stücke schneiden.
- Petersilie und Salbei waschen und trocken tupfen.
- Die Kräuter abzupfen und bis auf einige Blättchen zum Garnieren fein hacken.
Kräuter-Frischkäse zubereiten
- Den Frischkäse mit der Milch glatt rühren.
- Den Quark unterrühren.
- Die Creme mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
- 3/4 der gehackten Kräuter unterrühren.
Paprika anrichten
- Die Oliven in Scheiben schneiden.
- Die Salatblätter putzen, waschen und trocken tupfen.
- Die Frischkäsecreme und die Olivenscheiben auf den Paprikastücken verteilen.
- Die Paprikastücke auf den Salatblättern anrichten.
- Mit den übrigen Kräutern bestreuen und garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt Ciabatta.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
