Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/2 Bd. Schnittlauch
- 300 g Magermilch-Joghurt
- 3 EL Schmand
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 200 g rote Salsa-Soße (Glas)
- 2 EL Öl
- 500 g Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 kleine Gemüsezwiebel
- 5 EL schwarze Oliven (ohne Stein)
- 1 reife Avocado (250 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 4 Stiele Petersilie
So wird's gemacht
Joghurtsoße zubereiten
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
- Mit Joghurt und Schmand verrühren und mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL Cayennepfeffer abschmecken.
Salatsoßen vorbereiten
- Die Salsa-Soße mit dem Öl verrühren.
Gemüse vorbereiten
- Die Paprikaschoten putzen, waschen und bis auf eine Hälfte in dünne Ringe schneiden. Die übrige Paprikahälfte würfeln.
- Die Zwiebel schälen und grob würfeln.
- Die Oliven in Scheiben schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
- Das Avocadofruchtfleisch würfeln und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Salat anrichten
- Die vorbereiteten Salatzutaten anrichten.
- Die Joghurtsoße und die Salsa-Öl-Soße dazureichen.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Taco-Chips.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ziehzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
