Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 250 g Dosentomaten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Chilischotenspitze
- 0,6 l Hühnersuppe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1/4 l Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 1 geh. TL Honig
- 4 EL saure Sahne
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Die Paprikaschoten putzen, waschen und die Strünke sowie Kerngehäuse entfernen.
- Die Paprika in etwa 1 cm große Quadrate schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Den Knoblauch schälen und durchpressen.
Suppe kochen
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebel darin anschwitzen, anschließend die Paprikawürfel zugeben und kurz mitschwitzen.
- Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit 250 g Dosentomaten, Zitronensaft, Hühnersuppe und Sahne aufgießen.
- Honig, Chili, Rosmarin, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer einrühren.
- Die Suppe zugedeckt etwa 6 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren und anrichten
- Den Rosmarinzweig herausnehmen.
- Die Suppe mit dem Stabmixer cremig aufmixen.
- Mit dem restlichen 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Suppentellern anrichten und mit jeweils 1 EL saurer Sahne garnieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
