Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 800 g Paprika (rot, gelb, grün)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bd. frischer Thymian
- 1 kl. Zweig Rosmarin
- 100 g schwarze, entsteinte Oliven
- 200 g Schafkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
So wird's gemacht
Gemüse und Kräuter vorbereiten
- Die Paprikaschoten putzen, waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Thymian- und Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln.
- Die Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen.
- Den Schafkäse mit einer Gabel in grobe Stücke zerteilen.
Paprikagemüse zubereiten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Paprikastücke, Zwiebelwürfel und Kräuter hinzugeben.
- Alles unter Rühren 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
- Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Schafskäse und Oliven hinzufügen
- Den Schafkäse und die Oliven zum Paprikagemüse geben.
- Alles kurz erhitzen und mit 1/2 TL Salz und 1 TL schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Beilagen-Tipp
Dazu passt Fladenbrot.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
