Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote (à ca. 200 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1–2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 50 g paprikagefüllte Oliven
- 1 kl. Zweig Rosmarin
Garnitur
- Olivenscheiben
- Petersilie
- Rosmarin
So wird's gemacht
Paprika vorbereiten
- Die Paprikaschoten putzen, waschen und vierteln.
- Die Knoblauchzehen schälen. Eine Zehe in Scheiben schneiden, die andere beiseitelegen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin anbraten.
- Die Paprikaviertel dazugeben, mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL weißem Pfeffer würzen und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.
- Die Paprikaschiffchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Käsecreme zubereiten
- Frischkäse und Joghurt miteinander verrühren.
- Die Oliven und die übrige Knoblauchzehe fein hacken.
- Den Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und fein hacken.
- Oliven, Knoblauch und Rosmarin unter die Käsecreme rühren.
- Die Creme mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL weißem Pfeffer abschmecken.
Paprikaschiffchen anrichten
- Die Paprikaschiffchen und die Käsecreme auf einer Platte anrichten.
- Mit Olivenscheiben, Petersilie und Rosmarin garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu schmecken Grissini (ital. Teigstangen) oder Baguette.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
