Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 große rote und 1 grüne Paprikaschote
- 300 g Rahmkäse
- 50 ml Sahne oder Milch
- 1/2 Bd. Dill
- 1/2 Bd. Schnittlauch
- 2 Tomaten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
So wird's gemacht
Paprikaschoten vorbereiten
- Die Paprikaschoten waschen und gründlich trocken tupfen.
- Von jeder Paprikaschote einen Deckel abschneiden.
- Die Schoten von Kernen und weißen Rispen befreien.
Kräuter-Rahmkäse zubereiten
- Den Rahmkäse mit der Sahne oder Milch in einer Schüssel cremig rühren.
- Dill und Schnittlauch abbrausen und trocken schütteln.
- Die Dillfähnchen von den Stängeln zupfen und fein hacken.
- Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Die Kräuter unter den Rahmkäse rühren.
Tomaten vorbereiten
- Die Tomaten kreuzweise einritzen, einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Tomaten vorsichtig häuten, vierteln und entkernen.
- Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden und unter den Kräuter-Rahmkäse heben.
Paprikaschoten füllen
- Die Käsecreme mit 3/4 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die Paprikaschoten mit der Käsecreme füllen.
- Das gefüllte Gemüse einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Paprikaschoten erst unmittelbar vor dem Servieren herausnehmen, in Scheiben teilen und dekorativ auf einer Platte anrichten.
Beilagen-Tipp
Dazu verschiedene Sorten frisches Brot reichen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kühlzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
