Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Füllung
- 100 g rote Linsen
- 1/2 TL Salz
- 1 Stück frischer Ingwer (etwa 20 g)
- 1/4 TL Kurkuma
- Cayennepfeffer
- 1 EL Butter
- 1/2 getrocknete Chilischote
- 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 Prise Kardamom, gemahlen
- 1/2 Töpfchen Koriander
- Zitronensaft
Außerdem
- 4 große Tomaten
- Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 Bund Dill
- Fett für die Form
- 4 EL Crème fraîche
So wird's gemacht
Linsenfüllung zubereiten
- Die Linsen in einem Viertelliter Wasser mit Salz ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Den Ingwer schälen und hacken. Mit Kurkuma und Cayennepfeffer zu den Linsen geben.
- Die Butter erhitzen. Die zerbröselte Chilischote, Kreuzkümmel und Kardamom darin anrösten.
- Die Gewürzmischung zu den Linsen geben.
- Den Koriander hacken, unterrühren und die Füllung mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Tomaten vorbereiten
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Bei Umluft 170 °C einstellen.
- Die Tomaten unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Von jeder Tomate einen Deckel abschneiden.
- Die Tomaten mit einem Kugelausstecher oder einem Teelöffel aushöhlen und von innen salzen und pfeffern.
- Den Dill hacken und in die Tomaten streuen.
Tomaten füllen und backen
- Die Linsenfüllung in die Tomaten geben.
- Die Tomaten in eine gefettete ofenfeste Form setzen.
- Die Crème fraîche auf jede Tomate geben und mit Dill und Pfeffer bestreuen.
- Im Backofen bei 200 °C, bei Umluft 170 °C, ca. 15–20 Minuten backen.
Servieren
Die gefüllten Tomaten nach dem Backen auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Beilagen-Tipp
Dazu passt Reis, der die würzige Linsenfüllung gut ergänzt.
Tipp
Die Linsenfüllung vor dem Abschmecken kurz abkühlen lassen. So lässt sie sich leichter in die Tomaten geben und bleibt aromatisch.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
