Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Brot
- 4 Scheiben Graubrot
- 5 EL Olivenöl
- 2–3 Knoblauchzehen
Für den Belag
- 500 g Fleischtomaten, klein
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 50 g Parmesan am Stück
- 1 Bd. Basilikum
- 16 Oliven, schwarz
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Tomaten unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen.
- Das Basilikum hacken.
- Den Parmesan hobeln.
Brot rösten
- Das Brot im Toaster rösten.
- Die gerösteten Brotscheiben mit den geschälten Knoblauchzehen abreiben.
- Den restlichen Knoblauch fein hacken.
Brot belegen
- Das Brot mit dem Olivenöl beträufeln.
- Mit den Tomatenscheiben belegen und mit dem gehackten Knoblauch bestreuen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Den gehobelten Parmesan darüberstreuen.
- Erneut mit Olivenöl beträufeln.
Fertigstellen
- Das Basilikum und die Oliven direkt vor dem Servieren auf dem Brot verteilen.
Servieren
Das geröstete Brot mit Tomaten direkt nach dem Belegen auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Beilagen-Tipp
Dazu passt ein frischer grüner Salat.
Tipp
Das Brot erst kurz vor dem Servieren belegen, damit es knusprig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
