Nudeln mit Tomaten und Mandeln

Zutatenliste

Für 4 Portionen

Für die Nudeln

  • Salz
  • 500 g Spaghetti

Für die Sauce

  • 250 g Tomaten (vollreife, feste)
  • 1 Bd. Basilikum
  • 2.5 Knoblauchzehen
  • 100 g Mandeln, gehäutet
  • 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • weißer Pfeffer, frisch gemahlen

So wird's gemacht

Nudeln kochen

  • In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  • Die Spaghetti darin ca. 8 Minuten bissfest kochen.

Zutaten vorbereiten

  • Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz darin ziehen lassen, kalt abschrecken, häuten und grob zerkleinern. Dabei die Stielansätze entfernen.
  • Das Basilikum unter kaltem Wasser abspülen, trocken schwenken und die Blättchen abzupfen.
  • Den Knoblauch schälen.

Tomaten-Mandel-Sauce zubereiten

  • Den Knoblauch und die Mandeln mit Salz im Mixer mittelfein zerkleinern.
  • Die Tomaten, das Basilikum und das Öl hinzufügen und nochmals durchmixen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen

  • Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und auf vorgewärmte Teller verteilen.
  • Die Sauce hinzufügen und sofort servieren.

Servieren

Die Nudeln mit Tomaten-Mandel-Sauce direkt nach dem Vermischen auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Beilagen-Tipp

Dazu passt ein frischer grüner Salat.

Tipp

Die Mandeln nur mittelfein zerkleinern, damit die Sauce eine angenehme, leicht stückige Konsistenz behält.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 23 Minuten

Nudeln mit Tomaten und Mandeln

Zutatenliste

Für 4 Portionen

Für die Nudeln

  • Salz
  • 500 g Spaghetti

Für die Sauce

  • 250 g Tomaten (vollreife, feste)
  • 1 Bd. Basilikum
  • 2.5 Knoblauchzehen
  • 100 g Mandeln, gehäutet
  • 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • weißer Pfeffer, frisch gemahlen

So wird's gemacht

Nudeln kochen

  • In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  • Die Spaghetti darin ca. 8 Minuten bissfest kochen.

Zutaten vorbereiten

  • Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz darin ziehen lassen, kalt abschrecken, häuten und grob zerkleinern. Dabei die Stielansätze entfernen.
  • Das Basilikum unter kaltem Wasser abspülen, trocken schwenken und die Blättchen abzupfen.
  • Den Knoblauch schälen.

Tomaten-Mandel-Sauce zubereiten

  • Den Knoblauch und die Mandeln mit Salz im Mixer mittelfein zerkleinern.
  • Die Tomaten, das Basilikum und das Öl hinzufügen und nochmals durchmixen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen

  • Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und auf vorgewärmte Teller verteilen.
  • Die Sauce hinzufügen und sofort servieren.

Servieren

Die Nudeln mit Tomaten-Mandel-Sauce direkt nach dem Vermischen auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Beilagen-Tipp

Dazu passt ein frischer grüner Salat.

Tipp

Die Mandeln nur mittelfein zerkleinern, damit die Sauce eine angenehme, leicht stückige Konsistenz behält.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 23 Minuten