Spaghetti mit Tomaten- und Zucchini-Sauce

Zutatenliste

Für 4 Portionen

  • 300 g Tomaten (vollreife)
  • 250 g Zucchini (junge)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bd. Dill
  • Salz
  • weißer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • 400 g Vollkorn-Spaghetti

So wird's gemacht

Gemüse vorbereiten

  • Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz darin ziehen lassen, kalt abschrecken und häuten.
  • Die Tomaten in winzige Würfel schneiden und dabei die Stielansätze entfernen.
  • Die Zucchini waschen, von den Stiel- und Blütenansätzen befreien und sehr fein raspeln.
  • Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
  • Den Dill waschen, trocken schwenken und ohne die groben Stiele sehr fein hacken.

Sauce zubereiten

  • Tomaten, Zucchini, Knoblauch und Dill miteinander mischen.
  • Mit Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer pikant abschmecken.
  • Das Olivenöl untermischen.

Spaghetti kochen

  • In einem Spaghetti-Topf reichlich Wasser mit 1 Prise Salz zum Kochen bringen.
  • Die Vollkorn-Spaghetti darin bei starker bis mittlerer Hitze bissfest garen.
  • Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Sofort mit der Gemüsesauce mischen und in vorgewärmten Tellern servieren.

Servieren

Die Spaghetti sofort nach dem Mischen mit der frischen Gemüsesauce servieren.

Tipp

Die Sauce nicht erhitzen, damit das frische Aroma von Tomaten, Zucchini und Dill erhalten bleibt.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Spaghetti mit Tomaten- und Zucchini-Sauce

Zutatenliste

Für 4 Portionen

  • 300 g Tomaten (vollreife)
  • 250 g Zucchini (junge)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bd. Dill
  • Salz
  • weißer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • 400 g Vollkorn-Spaghetti

So wird's gemacht

Gemüse vorbereiten

  • Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz darin ziehen lassen, kalt abschrecken und häuten.
  • Die Tomaten in winzige Würfel schneiden und dabei die Stielansätze entfernen.
  • Die Zucchini waschen, von den Stiel- und Blütenansätzen befreien und sehr fein raspeln.
  • Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
  • Den Dill waschen, trocken schwenken und ohne die groben Stiele sehr fein hacken.

Sauce zubereiten

  • Tomaten, Zucchini, Knoblauch und Dill miteinander mischen.
  • Mit Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer pikant abschmecken.
  • Das Olivenöl untermischen.

Spaghetti kochen

  • In einem Spaghetti-Topf reichlich Wasser mit 1 Prise Salz zum Kochen bringen.
  • Die Vollkorn-Spaghetti darin bei starker bis mittlerer Hitze bissfest garen.
  • Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Sofort mit der Gemüsesauce mischen und in vorgewärmten Tellern servieren.

Servieren

Die Spaghetti sofort nach dem Mischen mit der frischen Gemüsesauce servieren.

Tipp

Die Sauce nicht erhitzen, damit das frische Aroma von Tomaten, Zucchini und Dill erhalten bleibt.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten