Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Frittata
- 600 g Zucchini
- Salz
- 100 g Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 5 Eier
- Muskatnuss
- 3 EL Schlagsahne
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Zucchini in Scheiben hobeln, salzen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Zucchini anschließend gut ausdrücken.
- Zwiebeln in Spalten schneiden.
Gemüse andünsten
- Die Hälfte des Öls erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Zucchini mit den Zwiebeln mischen.
Frittata backen
- Eine flache Auflaufform mit dem restlichen Öl ausfetten.
- Eier, frisch geriebenen Muskat, Schlagsahne und etwas Salz verschlagen.
- Zucchini-Zwiebel-Mischung in die Form füllen und mit der Eiersahne übergießen.
- Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 15 Minuten stocken lassen. Bei einem Gasbackofen Stufe 3 einstellen.
Servieren
Die Frittata direkt aus dem Backofen servieren.
Tipp
Die Zucchini besonders gründlich ausdrücken, damit die Frittata nicht zu wässrig wird.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
