Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Zucchini
- 8 kleine Zucchini, in 1 mm dünne Scheiben geschnitten
- 140 g Mehl
- 1 TL Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Erdnussöl zum Frittieren
So wird's gemacht
Zucchini vorbereiten
- Mehl, Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer in einen Frischhaltebeutel geben.
- Zucchinischeiben zufügen und den Beutel gut schütteln, bis die Scheiben gleichmäßig mit dem gewürzten Mehl bedeckt sind.
- Zucchinischeiben auf ein großes Sieb geben und überschüssiges Mehl abschütteln.
Zucchini frittieren
- In einer großen Pfanne so viel Erdnussöl erhitzen, dass es etwa einen Finger hoch steht.
- Die Zucchinischeiben portionsweise ins heiße Öl gleiten lassen und unter ständigem Wenden goldbraun frittieren.
- Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und entfetten.
- Mit Salz bestreuen und sofort servieren.
Servieren
Die frittierten Zucchini heiß und direkt nach dem Frittieren servieren.
Tipp
Die Zucchinischeiben portionsweise frittieren, damit das Öl heiß bleibt und die Zucchini schön knusprig werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
