Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Zucchini
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 2 EL Distelöl
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucchini, heiß gewaschen und von den Stielansätzen befreit
- 1/2 EL Minze, gewaschen, von den Stielen befreit und gehackt
So wird's gemacht
Ölmischung vorbereiten
- Eine Schüssel mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben.
- Distelöl und Salz darin verrühren.
Zucchini vorbereiten
- Zucchini in etwa 1 cm dicke, schräge Scheiben schneiden.
- Die Scheiben mit dem Ölgemisch einreiben.
- Auf ein Backblech setzen.
Zucchini backen
- Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen ca. 12–15 Minuten backen.
- Mit der gehackten Minze bestreuen und sofort servieren.
Servieren
Die gebackenen Zucchini heiß auf Tellern anrichten und gleich servieren.
Tipp
Die Zucchinischeiben möglichst gleich dick schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
