Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Füllung
- 4 Zucchini (ca. 800 g)
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 1 geh. TL Butter
- 150 g Crème fraîche
- Salz, Pfeffer
- 150 g Krabbenfleisch
- 1 Fleischtomate
- 1 Bd. Dill, fein geschnitten
- 20 g Parmesankäse
- 1 geh. TL Olivenöl
So wird's gemacht
Zucchini vorbereiten
- Zucchini waschen, Spitzen und Stielansätze abschneiden und der Länge nach halbieren.
- Das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herauslösen und fein würfeln.
- Fleischtomate klein würfeln.
Füllung zubereiten
- Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten.
- Zucchiniwürfel dazugeben und kurz mitdünsten.
- Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles kurz köcheln lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Dill, Krabbenfleisch und Tomatenwürfel unterheben.
Zucchini füllen und backen
- Zucchinihälften mit der Masse füllen und mit Parmesankäse bestreuen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Zucchini hineinlegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Minuten backen.
Servieren
Die gefüllten Krabben-Zucchini heiß servieren.
Tipp
Die Füllung vor dem Einfüllen etwas abkühlen lassen, damit die Zucchinihälften stabil bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
