Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Füllung
- 150 g Rundkornreis
- Salz
- 6 mittelgroße Zucchini
- 1 B. frische Minze
- 1 EL Öl
- 375 g Lammhackfleisch
- abgeriebene Muskatnuss
- 1 Pr. Piment
- Pfeffer
Für die Tomatensauce
- 1 Dose geschälte Tomaten (425 ml)
- 1 EL Butter oder Margarine
- 4 Zwiebeln
So wird's gemacht
Reis und Zucchini vorbereiten
- Reis in 300 ml kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
- Zucchini putzen, waschen und der Länge nach einen Deckel abschneiden.
- Zucchini aushöhlen. Fruchtfleisch und Deckel fein hacken.
- Minze waschen und hacken.
Füllung zubereiten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Lammhackfleisch darin anbraten.
- Mit Muskatnuss, Piment und Pfeffer abschmecken.
- Reis, gehackte Zucchini und Minze unter das Hackfleisch mischen.
- Die Zucchini mit der Füllung füllen und die Deckel auflegen.
Tomatensauce zubereiten
- Tomaten in der Dose zerkleinern.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Butter oder Margarine erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Tomaten unterrühren und die Sauce in eine feuerfeste Form geben.
Zucchini garen
- Gefüllte Zucchini in die Tomatensauce setzen.
- Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiebeleiste von unten ca. 35–45 Minuten garen.
- Bei Umluft den Backofen auf 170–190 °C einstellen.
Servieren
Die gefüllten Zucchini mit der Tomatensauce heiß servieren.
Tipp
Die Zucchini nur locker füllen, da der Reis beim Garen noch etwas aufquillt.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 65 Minuten
Gesamtzeit: ca. 90 Minuten
