Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Gemüse-Farfalle
- Salz
- 400 g Farfalle
- 500 g Zucchini
- 4 Tomaten
- 1 kleine Dose Gemüsemais (425 ml)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 125 g geriebener Greyerzer-Käse
So wird's gemacht
Nudeln und Gemüse vorbereiten
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen und die Farfalle nach Packungsanleitung bissfest garen.
- Nudeln abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Zucchini waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen, von den grünen Stielansätzen befreien und grob würfeln.
- Mais gut abtropfen lassen.
Eiersahne zubereiten
- Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian verquirlen.
- Eine große Auflaufform einfetten.
Gemüse-Farfalle gratinieren
- Nudeln mit dem Gemüse mischen und in die Auflaufform geben.
- Mit der Eiersahne übergießen.
- Greyerzer gleichmäßig darüber verteilen.
- Im Backofen ca. 30 Minuten überbacken, bis die Eiersahne gestockt und der Käse goldbraun ist.
Servieren
Die gratinierten Gemüse-Farfalle heiß aus dem Ofen servieren.
Tipp
Die Farfalle nur bissfest garen, da sie im Backofen noch nachgaren.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
